阳光暖暖地洒在毛利侦探事务所的厨房,毛利兰系着一条印着可爱卡通图案的围裙,站在料理台前,眼神中满是专注与期待。她最近对中华美食的热爱愈发浓厚,继上次成功制作了章鱼小丸子、肉夹馍和手抓饼后,今天又打算挑战几道新的中华菜品。
小兰决定先做一道经典的麻婆豆腐。她从冰箱里取出一盒鲜嫩的豆腐,洁白如玉的豆腐在盒中微微颤动。接着,她拿出一小把花椒、干辣椒,以及肥瘦相间的猪肉末。小兰将豆腐小心地切成均匀的小块,放入加了少许盐的热水中焯烫,这样能去除豆腥味并让豆腐更加紧实。
与此同时,她点燃炉灶,在热锅中倒入适量的油。当油烧至六成热时,小兰把猪肉末放入锅中煸炒。肉末在锅中滋滋作响,逐渐变色,散发出的肉香。随后,她将花椒、干辣椒放入锅中,瞬间,厨房里弥漫起一股香辣的气息。接着,小兰加入豆瓣酱,翻炒出红油,红亮的色泽让人垂涎欲滴。
她往锅中加入适量的清水,放入焯好的豆腐块,轻轻晃动锅子,让豆腐均匀地裹上酱汁。接着,小兰依次加入生抽、老抽、白糖调味,又勾了薄芡,让汤汁变得浓稠,紧紧包裹着每一块豆腐。最后,她撒上一把翠绿的葱花和少许花椒粉,一道色香味俱全的麻婆豆腐便大功告成。红亮的豆腐上点缀着翠绿的葱花,浓郁的麻辣香气扑鼻而来。
接下来,小兰准备做一道宫保鸡丁。她把鸡胸肉切成丁状,放入碗中,加入料酒、生抽、淀粉,用手抓匀,给鸡肉码味上浆。然后,她将胡萝卜、黄瓜切成丁,又剥了几颗花生米备用。小兰把干辣椒剪成小段,准备好花椒、姜蒜等调料。
在热锅中倒入油,待油温西五成热时,小兰将腌制好的鸡肉丁放入锅中滑炒。鸡肉丁在油中迅速变色,变得鲜嫩滑润。她将鸡肉丁盛出,锅中留少许底油,放入花椒和干辣椒段爆香。随着“滋滋”声响起,香辣味弥漫开来。接着,小兰放入姜蒜煸炒出香味,再依次加入胡萝卜丁、黄瓜丁翻炒。待蔬菜微微变软后,她倒入鸡肉丁继续翻炒。
随后,小兰将事先调好的料汁倒入锅中。料汁中融合了醋、生抽、白糖、淀粉和少许清水,比例恰到好处。随着料汁的倒入,锅中瞬间响起“嗞啦”声,各种食材在料汁的包裹下,散发出的复合香味。最后,小兰放入花生米,翻炒均匀,让花生米的香脆与其他食材完美结合。宫保鸡丁那独特的甜、辣、酸、香味道在空气中弥漫开来。
最后,小兰打算做一道素炒时蔬。她挑选了新鲜的西兰花、荷兰豆、木耳和胡萝卜。小兰将西兰花切成小朵,荷兰豆去除两端的筋丝,木耳泡发后撕成小朵,胡萝卜切成薄片。她把这些蔬菜放入加了少许盐和几滴油的沸水中焯烫至断生,这样能保持蔬菜的色泽和营养。
锅中倒入少许油,放入蒜末爆香。接着,小兰将焯好的蔬菜全部倒入锅中,快速翻炒。她加入适量的盐、少许白糖和生抽调味,简单翻炒几下后,一道清爽可口的素炒时蔬就完成了。各种蔬菜的颜色相互映衬,翠绿的西兰花、嫩绿的荷兰豆、黑亮的木耳和橙色的胡萝卜,组成了一幅色彩斑斓的画面。
当小兰把这三道菜一一端上餐桌时,柯南和毛利小五郎被那扑鼻的香气吸引,迫不及待地围了过来。
“哇,小兰,你这手艺简首绝了!这麻婆豆腐看着就超有食欲。”小五郎两眼放光,拿起筷子就夹了一块豆腐放入口中。豆腐入口即化,麻辣鲜香的味道在口中散开,小五郎不禁连连点头,“太好吃了,小兰,你都可以去开中华料理店了!”
柯南也夹了一筷子宫保鸡丁,鸡肉的鲜嫩、蔬菜的脆爽、花生米的香脆以及独特的料汁味道相互交融,让他赞不绝口:“小兰姐姐,这个宫保鸡丁太好吃啦,味道好正宗!”
小兰看着吃得津津有味的两人,脸上洋溢着幸福的笑容:“你们喜欢就好,以后我再学更多的中华美食做给你们吃!”温馨的氛围在事务所的餐厅里弥漫开来,中华美食的魅力不仅征服了味蕾,更让这个小家充满了温暖与欢乐。